PRATİK BİLGİLER

PRATİK BİLGİLER
24 Ekim 2014 tarihinde eklendi, 920 kez okundu.

resim3

         PÜRENİZİN MİS KOKMASI İÇİN

Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.

 

  • ETLERİNİZ İÇİN EN LEZZETLİ TERBİYE SOSU

Tavada ya da ızgarada pişireceğiniz etleri özellikle orta pişmiş seviyorsanız, sizin için en uygun sosu, tadı damağınızda kalacak.

En lezzetli biftek ve antrikot et, en doğru terbiyeyle pişirilmiş olandır. Bu tip etlerin bir kilosu için bir kahve fincanı soğan suyu, bir çay fincanı süt ve bir çay fincanı zeytinyağıyla hazırlayacağınız terbiyeyi kullanın.Derin bir kapta bu karışımı hazırladıktan sonra (defne, kekik gibi baharatlarla zenginleştirin) etleri bu sosa iyice bulayın. Alüminyum folyoya sarıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

kızartmapüf

 

·         KIZARTMALAR ARTIK TAVAYA YAPIŞMAYACAK!

Mutfağınıza yeni bir tava ya da tencere aldığınızda onu hemen sıcak suyla yıkayıp kenara koymayın. Çünkü ondan önce yapmanız gereken bir şey var!

Kullanmadan önce yeni aldığınız tava ya da tencerenin içinde bir miktar sirke kaynatın. Sonraki kullanmalarda teflonun ya da çelik tabanların daha güçlü olduğunu, özellikle omlet gibi ince katlı yiyeceklerinizin yapışmadığını göreceksiniz.

Ekmek kavurması

Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızartılmış tereyağyağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken üzerine bir çay bardağı soğuk su serpilir. İyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp beş dakika pişirilir. Bu yemeği ızgara tavuk ya da köfteyle beraber servis edebilirsiniz.

Papara

Bayat ekmekler çukur bir kaba kuşbaşı doğranır. Halka halka doğranmış soğan, tereyağında kavrulur. Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır. Üzerine tulum peyniri dökülür. Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine soğan ve peynir karışımı dökülür. İsterseniz kekik ekleyebilirsiniz.

Bayat ekmek köftesi

Bayat ekmek ıslatılır. Suyu sıkılarak süzüldükten sonra bir kaba alınır. 100 gr. kıyma, bir baş soğan rendesi, kimyon, köfte baharı, tuz ile yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır.Köfteler kızgın yağda kızartılıp emici bir kâğıt üzerine çıkarılır. Çayla beraber servis edebilirsiniz.

Dilim pizza

Bayat ekmek dilimlerine tereyağı sürülür. Yumurta, beyaz peynir veya çökelek, maydanoz ve pul biber karıştırılıp ekmek dilimlerinin üzerine bolca sürülür. Bu karışıma küçük doğranmış domates ve sivri biber de eklenebilir. Dilimler, peynir pembeleşinceye kadar fırında kızartılır.

Tiytiri

Bayat ekmek dilimleri fırında kıtırlaştırılır. 2-3 diş sarımsak dövülüp tereyağında bir süre kavrulur. Bolca toz kırmızı biber, bir tutam tuz ve bir kahve fincanı su eklenip hemen ateşten alınır. Ekmek dilimleri üzerinde gezdirilir.

Bayat ekmek tatlısıekmek

Bayat ekmekler ince ince dilimlenip fırında kıtırlaştırılır. Bir ekmek için iki su bardağı toz şeker ile iki su bardağı su kaynatılır. Çeyrek limonun suyu eklenir. Elde edilen şerbet, soğutulduktan sonra ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir. Mevsim meyveleri ekmek dilimlerinin üzerine dizilir.Not: Reçeli sulandırıp kıtırlaştırılan bayat ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirmek sureti ile de tatlı yapılabilir. Bunu krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

 

Ekmek helvası

Bir tencerede üç su bardağı dolduracak kadar ufalanmış ekmek içi, yarım su bardağı erimiş margarin veya tereyağında sürekli karıştırılarak, hafifçe kızarana kadar kavrulur.Ayrı bir tencerede bir su bardağı toz şeker ve bir buçuk su bardağı süt kaynatılıp ılıtılır. Vanilya eklenir.

Ilık süt şerbeti, ekmekli malzemeye katılır. Tencere kapağı kapalı olarak 15 dakika beklenir. Tane tane olan helva, servis tabağına alınıp çekilmiş Antep fıstığı ya da Hindistan ceviziyle süslenir.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git